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El Palau de Congressos de Palma volvió a mostrar su apoyo incondicional al sector de la restauración de la isla, volviendo a patrocinar y acoger, por tercer año consecutivo, el concurso TaPalma, la ruta de tapas y cócteles más importantes de la ciudad, que pretende dinamizar la oferta complementaria de Palma y poner en valor la calidad gastronómica de la ciudad, como uno de sus grandes atractivos durante todo el año.

La celebración del concurso se realizó con aforo limitado de 150 personas y bajo estrictas normas de seguridad, que fueron claves para el éxito de esta edición. De hecho, todos los asistentes se sometieron previamente a una prueba PCR que es, a día de hoy, el método de diagnóstico más fiable para la detección del Sars-CoV-2. La realización de estas pruebas es una apuesta por recuperar la viabilidad de las reuniones sociales con las máximas garantías de seguridad.

Como principal novedad en esta edición, además del ya tradicional concurso, la organización añadió un gran aliciente con la celebración del I Foro TaPalma, un punto de encuentro para la reflexión, en el que se debatió el futuro de la gastronomía post-Covid desde diferentes sectores.

El triunfador del concurso TaPalma de esta edición ha sido Gabriel Ángel Cañón, del restaurante Maleva, que se ha llevado el TaPalma de Oro por su creación "Tortilla de pulpo a la parrilla". En esta misma modalidad, el vencedor de la plata ha sido Tobías Buergel, del restaurante Vervin, con la tapa "Tarta mallorquina". Y finalmente, el bronce, ha sido para Enrique Erazo, de Tasca Arrocería El Puente, con la tapa "Empanada rústica de frito lechal con emulsión de apio al estilo criollo".

En la categoría de Tapa Temática, el restaurante Assaona ha obtenidoel oro gracias a "Tartar de atún Assaona". En cuanto al concurso de cócteles, el ganador ha sido Caoba, con el cóctel "Atahualpa". 

Los bares y restaurantes participantes en esta edición han sido: Vervin, Prosecco de Santa Catalina, Caoba, Shawa deli, Alexander Lounge Bar, Marechiaro, Tasca arrocería El Puente, Nola, L?Informal Tacos, Blu Ágave, Pachamama Cóctel Bar, La Trastienda, El Bandarra, Assaona, Maleva, Shaka, Ses Coves de Génova, Catalina La Fina, La Bohemia, Malamadre, Emblemàtic y Jazminthing.