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El Palau de Congressos de Palma acogió el pasado 26 de noviembre el Concurso TaPalma 2018, gracias a la colaboración con Meliá Hotels International. De esta manera, el centro de convenciones abrió sus puertas al mayor certamen de tapas y cócteles de la ciudad, que se celebra dos días antes del inicio de la Ruta TaPalma, una cita ineludible de la actividad gastronómica en la isla que pretende posicionar Mallorca, y muy concretamente su capital, como punto neurálgico de la gastronomía española. 

La Ruta TaPalma es la feria de las tapas por excelencia de la ciudad y, desde hace dos años también de cócteles, que esta edición tiene lugar entre el 26 de noviembre y el 2 de diciembre por los principales itinerarios gastronómicos de Palma, con el objetivo de seguir contribuyendo a la desestacionalización y alargar la temporada turística.

TaPalma celebra el concurso de tapas y cócteles dos días antes del inicio de la ruta, siguiendo así el modelo de las competiciones gastronómicas nacionales. De esta manera, el lunes 26 de noviembre se celebró la competición de TaPalma 2018 en el Palau de Congressos con gran éxito de participación, además de la feria dirigida a los profesionales del sector y público en general. 

El concurso se ha dividido en tres categorías de premios: TaPalma 2018, Tapa Temática, y cóctel TaPalma 2018. En cada una de estas tres categorías hay premios de oro, plata y bronce. Como cada año, un jurado compuesto por chefs y barmans de reconocido prestigio nacional e internacional, así como por expertos periodistas y bloggers gastronómicos, decidirán quiénes son, ese mismo día 26, los ganadores de este año. El concurso estará abierto al público, y además se podrá ver en streaming y en redes sociales 'live' la elaboración de las tapas y cócteles que participan.

Ganadores de 2018: 

Categoría Tapa TaPalma:

- Oro: Ombu con 'Caminantes a Thailandia'. Vicente Lobo.

- Plata: Vàndal con 'Legado Colombino'. Bernabé Caravotta.

- Bronce: Forn de Sant Joan con 'Niguiri de Paella'. Tito Verger.

Categoría Tapa Temática:

- Oro: Vàndal con 'Quely de la Albufera'. Bernabé Caravotta.

- Plata: Ostras Daniel Sorlut con 'Dinamita Quely'. Andrés Moreno.

- Bronce: Bruselas Steak House con 'Alfajor Quelyco relleno de dulce de leche'. Leticia Garobera.

Categoría Cóctel TaPalma:

- Oro: Assaona con su cóctel 'El Pasaporte'. Haytam Sbai.

- Plata: Ombu con su cóctel 'Bon vespre'. Sofian Dris Hamed.

- Bronce: Little Italy con su cóctel 'L'Acosat'. Víctor Abal.